От 90-те години насам, когато спонгиформната енцефалопатия по говедата (BSE), известна като "луда крава» и други болести по животните нанесоха тежки удари върху хранителната индустрия и доверието на потребителите, Европейският съюз извървя дълъг път в усилията си за укрепване здравето на животните и безопасността на храните. Проследяването, възможността да се наблюдават животните и хранителните продукти през целия им жизнен цикъл - от момента на раждането и производството, докато стигнат до директна консумация: от фермата до вилицата - е от изключително голяма важност. Тези въпроси ще бъдат в основата на Европейската ветеринарна седмица (EVW), която започва в понеделник, 14 юни, и приключва в неделя, 20 юни 2010г. в Брюксел. С двудневна конференция относно идентификацията и проследяването на цялата хранителна верига ще започне Европейската ветеринарна седмица (EVW) тази година.

Европейският комисар по по здравеопазване и защита на потребителите Джон Дали заяви: "Днес ние приемаме за даденост, че знаем цялата история на едно парче говеждо месо или че можем да проследим отделните овце и хранителните продукти в ЕС по продължение на цялата хранителна верига. Това ниво на ветеринарно-санитарен контрол и безопасност на храните не е постигнато за една нощ. Отне години, за да достигнем до стабилна и цялостна правна рамка и да разработим необходимите инструменти, които да подсигурят хранителното производство ". Комисарят добави: "Ветеринарната седмица през 2010 ще акцентира тези постижения и в частност проследяването на животните".

Предизвикателства и ползи от проследяването

Проследяването на животните и продуктите от животински произход в условията на свободния пазар на 27-те държави-членки на Европейския съюз изисква редица сложни процедури. Гражданите често не са наясно с важността и ползите, които тези процедури носят, дори понякога намират правилата за проследяване в ЕС за ненужно тежки. Опитът показва, че проследяването гарантира възможно най-високо ниво на безопасност на храните и хигиената. С други думи, то ограничава рисковете ЕС отново да бъде изправян пред борба със сериозни заболявания по животните като луда крава, шап или класическа чума по свинете, а когато те се появят, проследяването гарантира, че болестите са открити там, където са избухнали и са взети бързи и ефективни мерки за овладяването им.

В допълнение, проследяването гарантира качеството и вкуса на храните, тъй като гарантира специфичния им регионален произход. Потребителят трябва да бъде сигурен, че сиренето фета е истинско от Гърция, че шунката Иберика идва от Испания, че "ирландското говеждо" - от Ирландия и пармезанът - от Италия. Освен това проследяването се отнася и до етичната страна на произхода на храните като гарантира, например, че само храни, произведени в биологични ферми, могат да носят етикет "биологични".

Конференция относно проследяването на животните

Основната цел на конференцията, 14 - 15 юни, с която ще бъде открита Европейската ветеринарна седмица (EVW), е да подчертае ползите от идентификацията и проследяването на животните. Сред темите, които ще бъдат обхванати по време на конференцията са здравето на животните (включително зоонозите - болести, които се предават от животни на хора), профилактика и контрол, безопасност и качество на храните, етикети върху храните, доверието на потребителите, хуманното отношение към животните и управлението на кризи.

Сред очакваните над 400 участници в конференцията ще има представители на държавите-членки - включително ветеринарни служители от високо ниво, членове на Европейския парламент, представители на ветеринарни и медицински дружества, научни експерти и представители на асоциациите на земеделските производители.

Други събития

Преди откриването на конференцията, комисар Дали и генералният директор на Световната организация за здравеопазване на животните (OIE) Бернар Вая ще подпишат Меморандум за разбирателство. Меморандумът цели да улесни постигането на общите комуникационни цели на Световната ветеринарна година Vet2011, каквато е 2011.

Европейската ветеринарна седмица (EVW) се организира за първи път от Европейската комисия и Федерацията на ветеринарите в Европа през 2008 година и се превръща в годишно събитие. От 14 до 20 юни 2010 се провежда нейното трето издание.

През тазгодишната Европейската ветеринарна седмица (EVW) в държавите членки на ЕС ще се проведат редица събития. Те ще бъдат организирани от авторитетни организации - ветеринарни асоциации и ветеринарни факултети. По време на тези събития, заедно с ветеринарни дневници на ЕС за учебната 2010-2011 година, ще бъде разпространявана информация за идентификацията и проследяването на животните. Целта е да се насърчат дискусиите между студентите по ветеринарна медицина и селско стопанство подобряване на сътрудничеството между специалистите от двете области.